美国大豆产业与动物营养师合作揭示美国豆粕的价值

　　美国大豆基金会（USB）与动物营养师合作，向价值链上的企业揭示豆粕的终端应用价值，将整体营养组成成分、动物营养及动物健康福利作为优先考量。

 

　　美国大豆基金会（USB）与动物营养师开展合作，使美国大豆为其客户带来更多价值，推动畜牧业发展，为家禽和生猪养殖业、乳业及水产养殖业提供助力。

 

 

　　美国大豆基金会（USB）组建了动物营养工作小组（Animal Nutrition Working Group，ANWG），汇聚行业领军人物，在最能为美国大豆农民和农业带来价值的领域投入资金，开展研究。美国大豆基金会（USB）将豆粕相关的三大领域作为其研究上的战略优先事项，即豆粕的整体营养组成成分、改进抗营养因子的测量方法，及由此为动物生长、生产性能及健康福利带来的益处。

 

 

　　动物营养师配制饲料配方时以可消化氨基酸和净能含量为依据，并考虑最佳成本效益。在种植生产端，农民通过最大程度提高单产来增加收入。随着时间的推移，种子品种实现高单产的同时，粗蛋白浓度将出现缓慢下降。美国大豆基金会（USB）正努力扭转这一情况，并向价值链上的合作伙伴强调这一问题的重要性。

 

　　一直以来，豆粕都是其它蛋白饲料的参照标准。工作小组的营养师团队不仅仅研究豆粕的蛋白质含量，更关注如何恰当地对其进行应用。

 

　　通过研究，工作小组能够提升行业认知，更深入地了解美国豆粕在动物健康上的作用，同时推动供应链上生产和加工端发生转变，基于整体价值做出原料选择决策。

 

　　美国大豆基金会（USB）资助的研究表明，提升饲料中的营养成分含量能够改善动物健康，提高饲料饲养效率，豆粕在饲料中的价值也更加显著。具体研究成果包括：

 

　　豆粕与提升生猪、肉鸡、蛋鸡的生产性能和生产效率间存在直接的正相关，能够带来经济回报。

 

　　豆粕提供了额外的营养成分作为补充，异黄酮、皂苷和酚类氧化剂等有益成分具有抗病毒和抗炎的作用，能够降低生猪健康挑战的负面影响。但由于价格是驱动饲料原料选择决策的主导因素，饲料中结晶氨基酸和含可溶物干酒糟（DDGS）的添加率不断提高，在2000年至2017年的近20年间增长了35%，阻碍了豆粕中的有益成分在饲料中发挥作用。研究结果表明，以最低成本配制饲料并不总能获得最大利润，而豆粕所具有的内在价值在于它既是饲料中所需氨基酸的重要来源，也是提供促进动物健康的化合物来源。

 

　　还有研究搭建了评估豆粕经济价值的框架，考量包括粗蛋白、氨基酸和能量含量的豆粕完整营养成分情况。研究指出，配制精确的含豆粕饲料配方，需要了解真实的氨基酸和能量价值，但有些国际研究资料中豆粕的净能被低估了。

 

　　家禽和生猪饲料中豆粕氨基酸及能量（代谢能、净能）成分情况对应豆粕含量水平44%至48%之间的条件，两者都会随着饲料中豆粕和粗蛋白含量的增长而增加。生猪和家禽饲料中蛋白质成分含量增加，豆粕的价值也随之提升。一公吨全价饲料中的豆粕粗蛋白每增加1%，猪饲料中豆粕的价值就会增加10.27美元，家禽饲料中的豆粕价值就会增加12.62美元。但如果氨基酸和能量成分双双增加，则豆粕价值增加幅度更大。在实际生产中，促进动物健康的成分更能够提升其新陈代谢的效率，因此豆粕的净能价值更高。

 

　　全球对营养丰富、可持续的动物蛋白产品需求不断增加，带动了饲料粮市场增长。根据经合组织和联合国粮农组织最新数据，近10年以来，全球市场上饲料粮需求呈现快速增长态势，2012年至2021年增幅达到24%，其中蛋白粕类需求量增至3.6亿吨，增幅达33%。

 

　　专家预计到2035年，大豆等蛋白质饲料缺口将超过1.24亿吨。美国大豆产业将持续开展相关研究，与动物营养师及其它相关动物学学科的科学家合作，全面揭示美国大豆在动物健康福利、可持续发展等多方面超越成本效益及粗蛋白含量的价值，为畜禽养殖业提供营养全面、具有价值的产品，推动产业发展，满足全球市场的需求。

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